Sopa de ajo

 

Ingredientes:

• Pan Duro
• Ajos
• 2 huevos
• Pimentón dulce/picante
• Caldo de pollo
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen

Receta:

Picamos los ajos y cortamos el pan en trozos. 

En una sartén echamos aceite de Oliva y añadimos los ajos. Doramos un poco (cuidado no pasarnos).

Añadimos el pan (añadimos algo más de aceite) y lo doramos. Una vez dorado, echamos pimentón (dulce o picante... o ambos... al gusto). 

Mientras se hace, vamos separando las claras de las yemas.  Añadimos el caldo (la cantidad también al gusto, si te gusta más o menos líquido) y dejamos haciendo hasta que el pan esté bien blandito.

Por último añadimos las claras y dejamos que cuajen. Después echamos las yemas.

Servimos en un plato sin romper la yema... al comer la rompemos.