Boquerones en Vinagre

Ingredientes:

• Boquerones de los gordos ya congelados (mínimo 3 días)
• 3 dientes de ajo
• Vinagre de vino
• Aceite de oliva extra top level
• Perejil
• Sal

Receta:

Echar vinagre en una fuente y añadir sal.

Meter los boquerones en el vinagre (que cubran) y dejarlos unas horas en el frigorífico, se pondrán blancos.

Picar ajo y perejil y añadirlo en una taza con la cantidad de aceite suficiente para que medio cubra los boquerones.

Sacar los boquerones del vinagre y colocarlos en una fuente.

De esta manera se consigue que el aceite coja el sabor del ajo y el perejil. Por último, añadir el aceite junto con el ajo y  perejil a los boquerones.