Calabacín Cremosón

Ingredientes:

• Patatas
• 2 ó 3 Calabacines
• Calabaza
• Cebolla
• Caldo de pollo (si es hecho en casa mejor)
• Zanahorias
• Nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal
• Quesitos y pimienta (opcional)

Receta:

Picar media cebolla finamente y pochar.

Cortar la calabaza, la zanahoria y los calabacines en daditos y añadir junto con la cebolla pochada y dejar que se rehogue para que todo coja sabor.

Cortar patatas en tacos, añadirlas al guiso y seguir rehogando.

Cubrir con agua y cerrar la olla. Subir el fuego y cuando la olla empiece a pitar, bajar a fuego medio y esperar 10 minutos.

Abrir la olla, retirar gran parte del agua de la cocción, añadir el caldo de pollo, la nata y aceite de oliva (generosos).

Triturar con la batidora e ir añadiendo agua de la cocción hasta que tengamos el espesor deseado.

Se pueden añadir unos quesitos y un poco de pimienta molida.

El agua de cocción que sobre de la cocción se puede utilizar para caldo.