Caldo Casero de Pollo y Verduras

Ingredientes (2 litros +-):

• Puerro
• Cebolla
• Col
• Apio
• Nabo
• Zanahorias
• Hueso de jamón
• Carcasas de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

Receta:

En una olla poner aceite y calentar. Añadir las carcasas de pollo para que el caldo que se va a prepara tenga mejor sabor.

Trocear todas las verduras. Si tienes una malla, meter las verduras dentro, sino sueltas.

Volver a meter en la olla las carcasas, las verduras, el hueso de jamón y cubrir con agua y poner la olla a fuego lento.

Mientras se va haciendo, se debe ir retirando con una espátula la grasa que va soltando el caldo.

Una vez hecho, colar el caldo y guardar en tuppers o botes de cristal. Dejar que se enfríen antes de guardar en el frigorífico.

Una vez el tupper o bote esté frío, retirar la grasa que quede en superficie, para disponer de un caldo limpio y listo para disfrutar.