- 3 bandejas de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Picadillo jamón Ibérico
- Aceite de oliva
- Medio vaso pequeño vino blanco de Rueda para cocinar
- Sal
Lavar bien los champiñones para que no tengan nada de tierra.
Picar los ajos y el perejil, y ponerlos en la sartén con un poco de aceite y esperar a que se hagan un poco, luego añadir el picadillo de jamón y rehogar un poquito.
Añadir los champiñones y dejar que se hagan; soltarán mucha agua, por lo que hay que dejar que se evapore, también se puede retirar el agua, volteando la sartén con cuidado, para que el proceso sea más rápido. Cuando esté a medio hacer, añadir el vino y sal.
Cuando se haya evaporado casi todo el agua retirar del fuego.
¡¡Atención!! No olvides servirte una copa de vino pues recuerda que el vino debe ser de Rueda; y hay que disfrutarlo. Por cierto, la copa de vino se puede tomar durante la ejecución de la receta o bien después cuando nos sentemos a comer los champis o mejor aun, tanto antes como después.
Picar los ajos y el perejil, y ponerlos en la sartén con un poco de aceite y esperar a que se hagan un poco, luego añadir el picadillo de jamón y rehogar un poquito.
Añadir los champiñones y dejar que se hagan; soltarán mucha agua, por lo que hay que dejar que se evapore, también se puede retirar el agua, volteando la sartén con cuidado, para que el proceso sea más rápido. Cuando esté a medio hacer, añadir el vino y sal.
Cuando se haya evaporado casi todo el agua retirar del fuego.
¡¡Atención!! No olvides servirte una copa de vino pues recuerda que el vino debe ser de Rueda; y hay que disfrutarlo. Por cierto, la copa de vino se puede tomar durante la ejecución de la receta o bien después cuando nos sentemos a comer los champis o mejor aun, tanto antes como después.
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