Espinacas con Bechamel

Ingredientes:

• Espinacas
• Bechamel
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Nuez Moscada
• Piñones
• Sal

Receta:

Cocer las espinacas.

Escurrirlas al máximo (el agua de la cocción usarlo como caldo de verduras).

Poner las espinacas en una sartén a fuego lento para evaporar todo el agua que haya podido quedar.

Hacer la bechamel al gusto y añadirla a las espinacas con la nuez moscada, los huevos duros picados, piñones y sal.