- Carne de ternera picada
- 3 Pimientos de asar (verde, rojo y amarillo)
- 1 Huevo
- 2 Dientes de Ajo
- Cebolla
- Pan rallado
- Perejil
- Laurel
- Tomate frito
- ½ vaso de vino blanco de rueda para cocinar
- Sal
- Nuez moscada
- Pimentón
- Aceite de oliva
Receta:
Picar muy mucho el perejil y el ajo, echar a la carne pan rallado, un huevo crudo, sal, nuez moscada y un poquito de leche y mezclar todo muy bien.
Con la carne hacemos pequeños filetes rusos.
Enharinar los filetes y freírlos un poco. Reservar este aceite para el pochado de la cebolla y los pimientos y así coja todo el sabor.
Picar la cebolla y los pimientos en el aceite que se ha reservado y añadir laurel.
Una vez pochado, añadir un poco de pimentón y dos botes de tomate frito (o botes de tomate triturado natural), y dejar que se haga.
Añadir los filetes al sofrito y un poco más tarde añadir medio vaso de vino blanco y algo de agua si hace falta... y dejar que se termine de hacer.
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