Gazpacho

Ingredientes:

• 12 tomates pera/rama (+-)
• 1 pimiento verde no muy grande
• 1 pepino
• ¼ de diente de ajo
• Pan duro (masa madre mejor)
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de vino
• Agua
•  Sal

Receta:

Poner un poco de agua en el cazo y poner a remojo el pan.

Pelar y cortar el pepino y el pimiento en trozos, el cuarto de diente ajo y añadir al pan.

Pelar los tomates y trocearlos y añadir.

Añadir un poquito de vinagre, aceite de oliva en abundancia y sal a gusto.

Triturar con la batidora.

Echar el agua que necesites según lo espeso que lo quieras.

Si se quiere se puede tamizar para que quede más fino.

Consumir fresquito.