Magro de Cerdo con o sin tomate

Ingredientes (5/6 raciones aprox.):

• 1 kg Magro de cerdo
• Pimiento
• Cebolla
• Ajo
• Comino molido
• Pimienta negra
• Aceite
• 1/2 vaso de vino blanco de Rueda para cocinar
• 2 hojas de laurel
• Tomate triturado
• Pimentón (dulce o picante)

Receta:

Rehogar la carne un poco y retirar.

Picar la cebolla, el pimiento, el ajo picado (mejor dorarlo primero y luego añadir) y pochar en el aceite de la carne para que coja todo el sabor de la carne y añadir el laurel.*

Una vez pochado, añadir tomate y esperar a que se haga.

Añadir la carne y el medio vaso de vino y una cucharadita y media de comino molido (al gusto).

Esperar a que se termine de hacer.

* Si no lo queremos con tomate, le añadimos pimentón al pochado