Pollo al Curry

Ingredientes:

• Contramuslos de pollo
• Cebollas
• ½ manzana (opcional)
• Pan
• Almendras picadas
• Leche de coco/nata
• Caldo de pollo
• Pasas hidratadas con un poco de vino (opcional)
• Aceite de oliva
• Nata
• Sal

Receta:

Cortar el pollo en tacos.

Rehogar un poco el pollo con un poco de aceite. Retirar el pollo.

Picar cebolla y media manzana y pochar todo en el aceite del pollo.

Añadir el pollo y rehogar.

Cortar pan en rodajas y freírlas, después tostar un poco las almendras picadas.

Añadir las tostadas al pan y añadir también un poco de leche de coco. Batir todo bien.

Añadir al pollo el resto de la leche de coco y el majado de pan y almendras y un poco de caldo de pollo.

Se puede añadir unas pasas hidratadas con vino.

Dejamos que haga hasta que reduzca la salsa.