Ingredientes:
- 12 muslos/Contramuslos de pollo
- 2 Cebollas
- 2 hojas de laurel
- Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal
- 1/2 vaso de vino blanco de Rueda
- 2/3 dientes de ajo
- Almendra cruda
Receta:
Echamos aceite en la cazuela, freímos un poco el pollo y retiramos.
Picamos las cebollas y troceamos los dientes de ajo. Trituramos bien las almendras (con un mortero o picadora).
En el aceite de haber frito al pollo, pochamos la cebolla junto con el ajo y añadimos el laurel.
Una vez pochado añadimos las almendras y rehogamos un poco.
Picamos las cebollas y troceamos los dientes de ajo. Trituramos bien las almendras (con un mortero o picadora).
En el aceite de haber frito al pollo, pochamos la cebolla junto con el ajo y añadimos el laurel.
Una vez pochado añadimos las almendras y rehogamos un poco.
Echamos el pollo y medio cubrimos con agua. Dejamos haciendo y al rato añadimos el medio vaso de vino blanco.
(También se puede hacer de otra forma: pochamos la cebolla con el laurel, freímos los ajos, las almendras, y tres rebanadas de pan... lo trituramos y hacemos un majado que añadimos cuando cubrimos con agua).
Según se va haciendo, ir retirando el exceso de grasa que va soltando el pollo para que quede una salsa limpia y no aceitosa.
Seguimos hasta que ligue bien la salsa y el pollo esté bien hecho.
Según se va haciendo, ir retirando el exceso de grasa que va soltando el pollo para que quede una salsa limpia y no aceitosa.
Seguimos hasta que ligue bien la salsa y el pollo esté bien hecho.
Que rico 😋
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