kokotxas de bacalao

Ingredientes:

• kokotxas de bacalao
• 1 cebolla/cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla cayena (opcional)
• 1/2 vasito de txacoli (o vino blanco de rueda)
• 25 gr de harina
• Aceite de oliva extra virgen
• Perejil

Receta:

Ponemos el aceite de oliva (buena cantidad).

Picamos la cebolla y el ajo y pochamos. Una vez pochado, añadimos la harina para que ligue.

Picamos un buen puñado de perejil.

Salamos y añadimos las kokotxas (cayena si quieres) y poco después el vino.

Cubrimos con agua (según la cantidad de salsa que queramos), añadimos el perejil y dejamos unos 5 minutos.

Dejar reposar un rato y desengrasar si es necesario.

Retiramos y listo para comer.