Ingredientes:
- Alcachofas
- Picadillo de jamón ibérico (no tacos)
- Cebolla
- Ajo
- Limón
- Aceite de oliva extra virgen
Receta:
Para que las alcachofas no se pongan negras, cortamos el limón y lo echamos en un cazo donde vamos a cocer las alcachofas. Vamos calentando.
Quitamos las hojas de las alcachofas y las cortamos en 4 trozos. (Restregamos con limón cada trozo)
y lo echamos en el cazo hasta que se pongan blandas. Cuando estén, las retiramos y reservamos.
En una sartén echamos aceite, picamos 2/3 dientes de ajo, los freímos un poco. Luego echamos las alcachofas y las rehogamos. Cuando estén las retiramos y reservamos.
En la misma sartén echamos más aceite, cortamos cebolla en juliana, y la pochamos.
Finalmente, colocamos las alcachofas en un plato, le colocamos la cebolla ponchada por encima y añadimos el picadillo de jamón ibérico. Y a comer.
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