Revuelto de setas

 

Ingredientes:

• Setas
• 4 huevos
• Un puñado de perejil
• Cebolla

Receta:

Picamos la cebolla y el perejil. Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla. Una vez pochado añadimos el perejil picado. Reservamos.

Cortamos en trozos las setas. En una sartén diferente a la anterior, rehogamos las setas hasta que suelten todo el agua y la retiramos. Reservamos.

En un bol, batimos los 4 huevos. Añadimos la cebolla pochada con el perejil y las setas. Lo mezclamos y lo echamos de nuevo a la sartén hasta que el huevo quede totalmente cuajado.