Ingredientes:
- Muslos y contramuslos de pollo
- Especias morunas para carne
- 4 tomates maduros
- Almendras
- 2 cebollas
- Aceitunas
- Uvas pasas/ciruelas
- Aceite de oliva extra virgen
Receta:
En un bol con un poco de aceite de oliva, echamos un poco de especias morunas, mezclamos y con un pincel pintamos los muslos y contramuslos y dejamos macerar un rato.
Por otro lado, picamos las cebollas, los tomates, los dátiles, las almendras y las aceitunas.
En la sartén calentamos aceite de oliva y doramos el pollo, luego retiramos.
Doramos las almendras.
Vamos pochando la cebolla en el aceite del pollo y vamos añadiendo el tomate troceado. Después añadimos los dátiles, las aceitunas las ciruelas y las almendras y dejamos haciéndolo.
Luego añadimos el pollo,al pochado y cubrimos con agua y echamos más especias morunas. Dejamos cocinando hasta que el pollo esté hecho.
Retiramos exceso de grasa.
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